• 食前のお楽しみ
• オリーブオイルでコンフィしたマグロ　マヨネーズとアロマティックサラダ添え
• ブカティーニ　アマトリチャーナ
• ラルドを巻いたアンコウのソテー  軽く煮た野菜添え
• 仔羊背肉、野菜のロースト ミントペストとローズマリーソース
     又は
  牛頬肉の赤ワイン煮込み　南瓜のピュレ
• マチェドニア レモンとバニラ　シャーベット添え  

• 食前のお楽しみ
• マグロのタルタル　モッツァレラチーズとイクラ
• ペコリーノトスカーノチーズのラビオリ　ズッキーニ、スモークパンチェッタ
• 伝統的な魚介類のスープ　バジルとオレンジの香り
• 和牛フィレ肉のグリル　冬野菜とジェノベーゼ　マルサラワインのソース
• 杏のゼリー　ローズマリーカスタードクリーム

• 食前のお楽しみ
• ゆっくり火を通した蛸とカリフラワームース　野菜のバルサミコ風味のエスカベッシュ
• 本日のスープ
• リングイネ　あさりと烏賊のマリネ
• マグレ鴨胸肉のソテー　トマトと柚子のマーマレード　エシャロットのロースト　マルサラワインレダクション
• シェフ アレッシオ特製ティラミス
   

• 食前のお楽しみ
• スパイスが効いたブリオッシュでパネしたフォアグラ　ヘーゼルナッツとリュバーブのコンフィ
• ビーフコンソメ  ボローニャ風トルテッリーニ
• 自家製タリオリーニ　ズッキーニとムール貝　シチリアンピスタチオと共に
• 鱈のオリーブオイルコンフィ　葱と黒トリュフを添えて
• 牛頬肉の赤ワイン煮込み　南瓜のピュレ
     又は
  仔羊背肉、野菜のロースト　ミントペストとローズマリーソース

         又は

      コーヒーと蜂蜜風味のパパダポーク　冬の根菜ブルーテとともに

• バナナのタタン　ライムとクレーム・アングレーズ