プレミアム ワインナイト 2020
瞬く間に頭角を現したムルソーのドメーヌ「フランソワ ミクルスキ」ワインディナー

フランソワ ミクルスキ

フランス・ムルソーを代表するドメーヌのひとつ、ドメーヌ フランソワ ミクルスキ ワインディナーを開催します。

フランソワ ミクルスキ

フランソワ ミクルスキ

現当主のフランソワ・ミクルスキ氏は、叔父であり、古くからワイン造りの歴史を持つボワイヨ家のひとり、ピエール・ボワイヨ氏の畑を引き継ぎ、銘醸地ブルゴーニュに自身のドメーヌを設立しました。
出来る限り人の介入を減らし、ブドウの良さとテロワールを見事に表現するエレガントでピュア、そして引き締まった真摯な味わいのワイン造りを行っています。1992年が初ヴィンテージにもかかわらず、90年代半ばには三つ星レストランで扱われるなど、短期間で極めて高い評価と人気を得ています。

本ワインディナーでは、ワインに合わせるメニューとして、フランス・トゥーレーヌ地方にあるベロール社が手掛ける上質な黒トリュフを使った、香高くエレガントな料理をご用意します。また、ベロール社よりトリュフに精通するアレクシィ・グロ氏が来店します。

フランス料理 ラ・ベのシェフ クリストフ・ジベールの伝統的なフレンチテクニックをもとに、五感で味わう料理とともに、ドメーヌ フランソワ ミクルスキのワインをご堪能ください。

開催日時
2020年2月27日(木) 7:00 p.m. ~ 9:30 p.m.(受付 6:30 p.m. ~)

料金
お1人様 42,000円
※ ザ・リッツ・カールトン大阪宴会場でのアフターパーティー

オンライン予約

場所
フランス料理 ラ・ベ (5F)

ワインリスト

ワインリスト

  • ブルゴーニュ コート ドール ブラン ドメーヌ フランソワ ミクルスキ 2017
  • ムルソー ドメーヌ フランソワ ミクルスキ 2017
  • ムルソー シャルム ドメーヌ フランソワ ミクルスキ 2011
  • ブルゴーニュ コート ドール ルージュ ドメーヌ フランソワ ミクルスキ 2017
  • ヴォルネー サントノ デュ ミリュー ドメーヌ フランソワ ミクルスキ 2017

 

アレクシィ・グロ氏

黒トリュフ
ベロール
アレクシィ・グロ氏

フランス・ジュラ県ロンス・ロ・ソニエ出身。日本文化に興味を持ち、大学時代は京都の龍谷大学に留学。帰国後はトリュフ、キノコを扱うベロール社に入社。2年間フランスのホテルや星付きレストランを中心に営業を行う。その後、大好きな日本にもフランスのキノコやトリュフを根付かせたいとの思いから日本に移住。現在も日々精力的に営業活動を行っている。

 

プレミアムワインナイト

  • 当店で使用しているお米は、リゾット以外全て国産米です。
  • メニューの内容は仕入状況等により変更になる場合がございます。
  • 表記料金に消費税およびサービス料15%を加算させていただきます。
  • 全席禁煙(個室は喫煙可)です。
  • ランチタイム:スマートカジュアル(男性のお客様のTシャツおよびハーフパンツ、サンダルなどの軽装はお控えください。)
  • ディナータイム:エレガンス(男性のお客様のTシャツ、ポロシャツ、トレーナー、ハーフパンツ、サンダルなどの軽装はお控えください。)
  • ランチタイム・ディナータイム共に6歳以上のお子様のご利用に限らせていただきます。個室では終日お子様の年齢を問わずご利用いただけます。
  • 10名様以上のご予約では、お客様都合によるお取り消しおよび人数変更は、以下のお取り消し料を頂戴いたしますので、予めご了承賜りますようお願いいたします。
    当日の予約お取り消し  ご飲食代の100%
    前日の予約お取り消し  ご飲食代の70%
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